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<p>La sal de mesa está hecha de dos <a href="https://medlineplus.gov/spanish/minerals.html">minerales</a>, sodio y cloruro. El cuerpo necesita una determinada cantidad de sodio para funcionar adecuadamente, pues ayuda en la función de los nervios y los músculos. El sodio también ayuda a mantener un <a href="https://medlineplus.gov/spanish/fluidandelectrolytebalance.html">equilibrio adecuado de los líquidos</a>. Los riñones controlan la cantidad de sodio presente en el cuerpo; si tiene demasiado y los riñones no pueden eliminarlo, se acumula en la sangre. Eso puede causar <a href="https://medlineplus.gov/spanish/highbloodpressure.html">presión arterial alta</a>. A su vez, la presión alta puede ocasionar otros problemas de salud.</p> <p>La mayoría de las personas en los Estados Unidos consume más sodio en su dieta de lo que necesita. Una clave para alimentarse sanamente es escoger alimentos con bajo contenido de sodio. Los directrices dietéticas recomiendan comer menos de 2.3 gramos por día. Eso equivale a una cucharadita de sal de mesa al día, aproximadamente. Algunas personas son más sensibles a los efectos de la sal que otras y deben comer menos. Estas incluyen a quienes tienen presión arterial alta, diabetes o problemas renales, o son afroamericanos o mayores de 50 años. Leer las <a href="https://medlineplus.gov/spanish/foodlabeling.html">etiquetas de los alimentos</a> puede ayudarlo a saber la cantidad de sodio en los alimentos preparados.</p> <p class="">NIH: Instituto Na
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Aprobada y firmada el 14 de mayo de 2026 · Hash editorial trazable en log de auditoría inmutable
Contenido educativo destinado a profesionales y estudiantes de la salud y al público general. No constituye asesoría médica. No reemplaza la consulta con un profesional licenciado en su jurisdicción. Aviso médico completo.
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ⓘ Solo metadata (título, autores, revista, año). Para leer el abstract o el full-text, click en cualquier título → abre la entrada en pubmed.ncbi.nlm.nih.gov. Selección curada por el Editor en Jefe Dr. Alexander Jesús Figueredo Izaguirre RP #108356.