Sensibilidad al gluten

<p>El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Se encuentra principalmente en los alimentos, pero también puede encontrarse en otros productos como medicamentos, vitaminas y suplementos. Las personas con sensibilidad al gluten tienen problemas con esta proteína. En ocasiones, la sensibilidad al gluten puede llamarse sensibilidad al gluten no celíaca o intolerancia al gluten.</p> <p>La sensibilidad al gluten es diferente a la <a href="https://medlineplus.gov/spanish/celiacdisease.html">enfermedad celíaca</a>. Ambas implican problemas con el gluten. También pueden causar algunos de los mismos síntomas, como <a href="https://medlineplus.gov/spanish/abdominalpain.html">dolor abdominal</a> y <a href="https://medlineplus.gov/spanish/fatigue.html">fatiga</a>. Pero la enfermedad celíaca daña el intestino delgado. La sensibilidad al gluten no.</p> <p>La alergia al trigo, un tipo de <a href="https://medlineplus.gov/spanish/foodallergy.html">alergia alimentaria</a>, también es diferente de la sensibilidad al gluten y de la enfermedad celíaca. La alergia al trigo puede causar algunos síntomas diferentes, como picazón en los ojos o <a href="https://medlineplus.gov/spanish/breathingproblems.html">problemas para respirar</a>. La alergia al trigo no daña el intestino delgado.</p> <p>Además del dolor abdominal y la fatiga, la sensibilidad al gluten puede causar síntomas digestivos. Pueden incluir <a href="https://medlineplus.gov/spanish/gas.html">gases</a>,