Hierro en la dieta

<h3>¿Qué es el hierro?</h3> <p>El hierro es un <a href="https://medlineplus.gov/spanish/minerals.html">mineral</a> que el cuerpo necesita para su crecimiento y desarrollo. Su cuerpo usa hierro para producir hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos. La hemoglobina transporta oxígeno desde los pulmones a todas las partes del cuerpo. El hierro también es importante para la salud de los músculos, la médula ósea y el funcionamiento de los órganos. Su cuerpo también lo necesita para producir algunas <a href="https://medlineplus.gov/spanish/hormones.html">hormonas</a>.</p> <h3>¿Cómo se obtiene el hierro?</h3> <p>El hierro se encuentra naturalmente en muchos alimentos y se agrega a algunos productos alimenticios enriquecidos. Los alimentos con alto contenido de hierro incluyen:</p> <ul> <li>Carnes magras, mariscos y aves</li> <li>Panes y cereales para el desayuno fortificados con hierro</li> <li>Frijoles blancos, lentejas, espinacas, frijoles rojos ("kidney") y guisantes</li> <li>Nueces y algunas frutas secas, como pasas</li> </ul> <p>El hierro también se puede obtener en suplementos, ya sea solo o como parte de muchos multivitamínicos/minerales.</p> <h3>¿Qué causa la falta de hierro?</h3> <p>La mayoría de las personas en los Estados Unidos obtiene suficiente hierro. La cantidad que necesita cada día depende de su edad, sexo y si consume una dieta principalmente basada en plantas.</p> <p>En ocasiones, las personas pueden tener problemas para obtener suficiente hierro. Esto pue