enfermedad celíaca

Un trastorno genético autoinmune con un patrón de herencia desconocido que afecta principalmente el tracto digestivo. Es causado por la intolerancia al gluten dietético. El consumo de proteína de gluten desencadena una respuesta inmunitaria que daña las vellosidades del intestino delgado y previene la absorción adecuada de nutrientes. Los signos clínicos incluyen calambres abdominales, diarrea o estreñimiento y pérdida de peso. Si no se trata, el curso clínico puede progresar a desnutrición, anemia, osteoporosis y un riesgo aumentado de malignidades intestinales. Sin embargo, el pronóstico es favorable con la evitación exitosa del gluten en la dieta.